蓮の蔤

お鍋に**蓮の蔤**（はちすのはい）を入れると、とろみが出て美味しくなる。

この料理の隠し味は、**蓮の蔤**を少量加えることだ。

「このスープ、とろっとしてて美味しいね。**蓮の蔤**が入ってるの？」