淡色野菜
たんしょくやさい
名詞
標準
vegetables not high in beta-carotene
作例 · 標準
淡色野菜であるキャベツや玉ねぎは、ビタミンCや食物繊維を豊富に含んでいる。
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緑黄色野菜だけでなく、淡色野菜もバランスよく摂取することが健康維持の秘訣だ。
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大根やカブなどの淡色野菜は、煮物にすると出汁の旨味をよく吸って美味しくなる。
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