醸造家

じょうぞうか

名詞

標準

brewer

文例 · 用例

地方の醸造家を旦那に持ち、当時日本橋に在った魚河岸の魚問屋の若旦那を客情夫にしていて暮しに何の不自由もなかった。

— 岡本かの子『生々流転』青空文庫

尾形というかたは常磐座の他に志布志というところの劇場も有って居られ、酒と醤油の醸造家でもあるそうです。

— 矢田津世子『旅役者の妻より』青空文庫

醤油醸造家の井上松太郎氏の邸宅へ向う。

— ――木人夜穿靴去、石女暁冠帽帰（指月禅師）『夜の靴』青空文庫

ところがパストゥールの方法で醗酵菌を除いてしまえば、ごく簡単に保存が出来るので、醸造家にはこの上もなく都合よくなり、以来この方法はパストゥーリゼーションと呼ばれて広く行われるようになりました。

— 石原純『ルイ・パストゥール』青空文庫

軟水を使うとモルトの抽出可能な最大の量が最小の可能な時間で得られることを全ての醸造家たちは知っている。

— A TREATISE ON ADULTERATIONS OF FOOD, AND CULINARY POISONS 『食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）』青空文庫

同様に、醸造家や蒸酒家や染物屋は、彼らの貨物の生産のために、空気や水を不断に使用している。

— PRINCIPLES OF POLITICAL ECONOMY AND TAXATION 『経済学及び課税の諸原理』青空文庫

土地の醸造家より酒の差し入れあり。

— 三遊亭金馬『江戸前の釣り』青空文庫

なるほど、土地に名代の醸造家がある。

— 三遊亭金馬『江戸前の釣り』青空文庫

作例 · 標準

若き醸造家は、伝統を守りつつも新しい製法に挑戦し続けている。

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一流の醸造家は、その日の気温や湿度を感じ取り、発酵の具合を微調整する。

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「彼は世界中を旅して回った後、故郷でワイン醸造家としての道を歩み始めた」

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