御多福豆

窪川さん夫妻はうずらの玉子を、壺井さんたちは体によいというお茶を、Ｍ子はのりのつくだにとおたふく豆を。

二人はまず南禅寺へ行って、それから何処かをうろついて帰りに京極の牛肉屋で牛肉と東山名物おたふく豆を食った。

一斤のドロップと一缶のおたふく豆とが残り少になって、長い夜も漸く明けるまでには、雨水の湯が幾杯か飯盒で沸かされた。

先ず歌麿以前はお多福豆のような顔でしたが、それからは細面のマスクになって居ります。

日本料理で非常に長くかかるものは何です」お登和「そうですねー、お多福豆を本式に煮ても最初から三日位かかります」妻君「あの大粒な蚕豆ですか、曹達を入れて煮ると柔くなると申しますがホントですか」お登和「曹達で煮たのもよくありますがあれでは曹達の匂いがして味が抜けて形が崩れて一向美味しくありません。

もっともお多福豆に加えてもよし。

お登和も張合ありて心嬉く「このお皿のは昨日奥さんにお話し申した西京のお多福豆です。