加熱殺菌

「牛乳の風味を損なわないよう、この工場では低温での加熱殺菌を採用しているんです」

保存料を使わなくても、しっかり加熱殺菌してから密閉しているから賞味期限が長いんだよ。

「ジャムを瓶詰めする時は、脱気した後に必ず沸騰したお湯で加熱殺菌を行ってくださいね」