砂糖漬け

茶受けは予の先に持参した菓子と、胡瓜の味噌漬け雷干の砂糖漬けであった。

と云いながら、杏の砂糖漬けだの青梅から作った梅酒などを※子達にすすめた。

だから、先生があらわれると、とかく農家のおやつのテーブルには少なからず騒ぎがおこり、菓子や砂糖漬けのご馳走がむやみと増えることもあろうし、ことによれば、銀の茶瓶を見せびらかすこともある。

」　この国に輸入されてふつう丸い小箱に入れられている、小さな緑のライム、シトロン、ホップ・トップ、プラム、アンジェリカ根、などの砂糖漬け、はしばしば銅で汚染されている。

「いったいこれはなんの実だ」「お庭の木瓜の実よ」と佳奈は云った、「先月のいまごろでしょうか、お留守にみつけて、あんまりみごとだから摘み取って、砂糖漬けにしてみたんです」　ところがどうしてもやわらかにならないので、今日は半日がかりで煮てみた。

砂糖漬けの杏子に、茶が出たあと、席を変えて酒にする、ということで、二人はその座敷を立った。

そしてさとうづけの果物のはいったガラス器を、たがいに取りまわしていた。

レモンの砂糖漬けは、紅茶に入れても美味しい。

母が手作りの果物の砂糖漬けをくれた。

砂糖漬けにすると、長期保存が可能になる。