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ソラニン

ソラニン
名詞
1
標準
solanine
文例 · 用例
茄科の同名毒草にして、その葉には特にソラニン、デュルカマリンを含むものなれば、灼熱感を覚えると同時に中枢神経がたちどころに痲痺するため、火星の表徴とす。
小栗虫太郎 黒死館殺人事件 青空文庫
作例 · 標準
じゃがいもの芽には、ソラニンという毒素が含まれている。
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ソラニンは加熱しても分解されにくいため、取り除く必要がある。
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未熟なトマトにもソラニンが含まれていることがある。
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ウィキペディア

ソラニン(英: solanine)とは、主にナス科の植物に含まれるステロイドアルカロイドの1種である。分子式は C45H73NO15、分子量 868.07、CAS登録番号は 20562-02-1。

出典: ソラニン — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0