背わた

そのくせわたくしの物にはなんでもその花の香が移っているのでございます。

そのくせわたしの着物にはいろいろと世話をやく。

四十三年十月　あかい夕日にあかい夕日につまされて、酔うて珈琲店を出は出たが、どうせわたしはなまけもの明日の墓場をなんで知ろ。

どうせわたしなんぞは真面目な狂言には出られませんからね」「狂言より話が少し真面目にして貰いたいなあ。

そのくせわたしは、酔ふと遠慮もなくなつて、また来たぞ／＼！

どうせわたしは薄情さ、のぞいてもらわなくたっていいですよ」「ああいうことをいうんだからね。

そのくせわたしは、醉ふと遠慮もなくなつて、また來たぞ／＼！

「どうせわたしのようなものはお化けとしか見えませんからね」「いや、冗談でねえ、ほんとうのことだ。

エビを下ごしらえする時は、竹串を使って背わたを丁寧に取り除くのがコツだ。

背わたを残したまま調理すると、食感がジャリジャリして風味が損なわれてしまう。

冷凍エビの中には、あらかじめ背わたが除去されている便利な商品もある。