芥子漬

お寺から茄子の芥子漬を一皿下さつた、今日の場合、かくべつにありがたかつた、おいしかつた。

私は一口茄子の芥子漬が大層好きですがあれはどうして拵えます」お登和嬢「あれは塩一合へ水一合を加えて鍋で煮てよく冷ましたものへ山盛一升の一口茄子を漬けて軽い圧をして一晩置きます。

」「それに茄子の芥子漬でもあればな。