厚焼き玉子

お弁当の定番おかずである厚焼き玉子は、その鮮やかな黄色で彩りを添えてくれる。

弱火で何度も丁寧に巻き上げることで、焦げ目のないふっくらとした厚焼き玉子が完成する。

「やっぱり、お寿司屋さんの厚焼き玉子は出汁がしっかり効いていて格別だね」

家庭によって、砂糖を多めに入れた甘い厚焼き玉子か、塩味の効いたものかで好みが分かれる。