カルパッチョ

名詞

標準

carpaccio

作例 · 標準

新鮮な真鯛のカルパッチョは、レモンとオリーブオイルでさっぱりと。

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この店の牛肉のカルパッチョは、薄切り肉がとろけるような食感で絶品だ。

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前菜に、彩り豊かな野菜のカルパッチョを頼んでみた。

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自宅でパーティーを開く際、マグロのカルパッチョを手早く作った。

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ウィキペディア

カルパッチョ（carpaccio）は、イタリア料理の一つ。生の牛ヒレ肉の薄切りにチーズもしくはソースなどの調味料をかけた料理の総称である。