ブラウンスイス

牧場で見かけたブラウンスイス種の牛は、ホルスタインよりも全体的に淡い褐色をしていて、耳の毛がフサフサだった。

ブラウンスイスの牛乳はタンパク質の含有量が高いため、美味しいチーズを作るのに非常に適していると言われている。

日本では珍しいブラウンスイスの生乳を100%使用したというソフトクリームを食べに、高原の観光牧場まで足を運んだ。