食べ合わせ

ウナギと梅干しは、古くから食い合わせ、つまり食べ合わせが悪いと言い伝えられている。

「この食材とあのスパイスの食べ合わせ、意外と相性が良くて驚いたよ」

栄養バランスを考えて、ビタミンCの吸収を助ける食べ合わせを意識したメニューを作る。