狐焼

佐藤成裕の『中陵漫録』二に虎狗を好み狗｜赤小豆を好み猫｜天蓼を好み狐焼鼠を好み猩桃を好み鼠｜蕎麦を好み雉子胡麻を好み、虎狗を食して淫を起し狗｜赤小豆を食して百疾を癒し猫天蓼を※うてしきりに接る、狐焼鼠を見て命を失う猩桃を得て空に擲つ、鼠蕎麦に就いて去る事を知らず、雉子胡麻を食して毎朝来ると見ゆ。

厚揚げをこんがりと狐焼にすると、香ばしくて最高の酒の肴になる。

「トーストを綺麗な狐焼にするには、余熱をしっかり利用するのがコツだよ。」

お餅を網の上で転がしながら、美味しそうな狐焼の色になるのをじっと待つ。

「うわ、いい匂い！この油揚げの狐焼、生姜醤油で食べたいな。」