ペペロンチーノ
ペペロンチーノ
名詞
標準
spaghetti aglio, olio e peperoncino
作例 · 標準
給料日前なので、家にあるパスタとニンニクと唐辛子だけでペペロンチーノを作った。
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本場のペペロンチーノは、シンプルだからこそ乳化のテクニックが味を左右する。
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喫茶店のランチメニューで、ベーコンがたっぷり入ったペペロンチーノを注文した。
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標準
capsicum
作例 · 標準
自家製のペペロンチーノ（唐辛子）をベランダで乾燥させて、香辛料として保存した。
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オリーブオイルにペペロンチーノの香りを移す時は、焦がさないように弱火で加熱する。
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辛いものが大好きなので、料理に刻んだペペロンチーノをこれでもかと投入した。
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