貝割

地を割つて頭を持ち上げる貝割葉のころから一つとして同じものもないやうな朝顏の中には、最早三尺あまりも自然な蔓の姿を見せて、七月はじめの生氣を呼吸してゐるのもある。

海の魚では、秋の貝割が雅味があると思う。

貝割という魚は大きさ二百匁前後、鰺科に属していて相模湾に多くすむ。

殊に爽涼が訪れてきてからは、東京湾口を中心とした釣り場であげた鯛、黒鯛、やがら、中｜鱸などの膾、伊豆の海の貝割りのそぎ身と煮つけ、かますの塩焼きなどを飽喫している。

私が、飽かず胡瓜の貝割葉に興を催していると、四時半には野州の山の端から、錦糸にまがう陽の光が散乱する。

大事な貝割葉の方へ行った。

やがて裏の畠に播いた莢豌豆も貝割葉を持上げ、馬鈴薯も芽を出す頃は、いくらかずつ新しい家の形を成して行った。

掘り起した土の中からはどうかするとかわいらしい貝割葉が見つかりましたが、それはすもものたねについて出てくるやつでした。

サラダにシャキシャキとした貝割を添えると、彩りも良くなる。

ラーメンのトッピングに貝割を少し乗せたら、風味がぐっと引き立った。

彼は家庭菜園で様々な種類の貝割を育てている。

このサンドイッチには、新鮮な貝割がたっぷり挟まっている。