蔬

肉類、果物、蔬菜の類もまた多少の損害を免れぬという。

まず録糸にてつくる魚翅、湯葉でつくれる火腿、たまに彼女はかつて母とともに杭州の西湖にある功徳林｜蔬食処へ精進料理を味わいに行った。

その蔬菜が姉娘のお千代の手で水洗いされ笊で水を切って部屋のまん中の台俎板の上に置かれた。

妹娘のお絹はこどものように、姉のあとについて一々、姉のすることを覗いて来たが、今は台俎板の傍に立って笊の中の蔬菜を見入る。

蔬菜は小柄で、ちょうど白菜を中指の丈けあまりに縮めた形である。

笊の目から※った蔬菜の雫が、まだ新しい台俎板の面に濡木の肌の地図を浸み拡げて行く勢いも鈍って来た。

それから、笊の蔬菜を白磁の鉢の中に移した。

教師は左の手で一つの匙を、鉢の蔬菜の上へ控えた。