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若取り

わかどり
名詞動詞-サ変
1
標準
picking young fruit or vegetables
作例 · 標準
きゅうりは若取りすることで、みずみずしくて柔らかい食感が楽しめる。
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今年のトウモロコシは、試しに少し若取りしてベビーコーンとして食べてみた。
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農家は市場の需要に合わせて、野菜を若取りするか完熟させるかを見極める。
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