イサザ

イサザの生息環境保全のため、湖岸の改修工事が計画されている。

イサザの繁殖生態に関する最新の研究論文が、専門誌に掲載された。

近年、琵琶湖におけるイサザの漁獲量が顕著に減少し、関係者が対策を協議している。

「昔は、このイサザを唐揚げにして、お酒のつまみにしたもんだよ」と、漁師は笑顔で語った。

新潟の沿岸部では、晩秋から初冬にかけてイサザ漁が盛んに行われる。

獲れたてのイサザは、塩焼きや一夜干しで食べるのが通の味だ。

地元では、イサザを使った郷土料理「イサザの甘露煮」が親しまれている。

河川の河口域に生息するイサザの生態調査が、環境保全の観点から実施されている。

琵琶湖では、冬の風物詩としてイサザ漁が知られている。

イサザの釘煮は、ご飯のお供やお酒の肴として地元で親しまれている。

近年、外来魚の増加がイサザの生息数に影響を与えているとの報告がある。

湖底の泥を掻き揚げる「漕ぎ網漁」は、イサザ漁の伝統的な手法だ。