沈菜

冷蔵庫の奥に一週間放置していたキムチが、いい感じに酸っぱくなって豚キムチに最適だ。

本場のキムチは辛さの中に独特の甘みがあって、ご飯がいくらでも進んでしまう。

あ、このキムチ、魚介の出汁がしっかり効いてて深みがあるね。