酒精強化ワイン
しゅせいきょうかワイン
名詞
標準
fortified wine
作例 · 標準
食前酒として、酒精強化ワイン（フォーティファイドワイン）が提供された。
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ポートワインやシェリー酒は、代表的な酒精強化ワイン（フォーティファイドワイン）だ。
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「このデザートには、酒精強化ワイン（フォーティファイドワイン）を少し垂らすと風味が良くなるわよ」とシェフはアドバイスした。
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ウィキペディア
酒精強化ワイン（しゅせいきょうかワイン）は、醸造過程でアルコール（酒精）を添加することでアルコール度数を高めたワイン。フォーティファイド・ワイン とも呼ばれる。赤ワイン、白ワインともに作られている。