牧草肥育

この牧場では牧草肥育にこだわり、健康的で赤身の旨みが強い牛肉を生産している。

牧草肥育で育った牛は、穀物肥育に比べてオメガ3脂肪酸が豊富に含まれている。

コストはかかるが、環境への負荷を減らすために牧草肥育を導入する農家が増えている。