クロックムッシュ

朝食のトーストを少し豪華にして、ハムとチーズが香ばしいクロックムッシュを作ってみた。

パリの老舗カフェで食べたクロックムッシュの味が忘れられず、家で再現を試みている。

外はカリッと、中はとろりとしたチーズが溢れ出すクロックムッシュは、白ワインによく合う。