杏仁

三　杏仁水　ある夏の夜、神田の喫茶店へはいって一杯のアイスクリームを食った。

そうしてそれが杏仁水であることを思い出すと同時に妙な記憶が喚び起されて来たのである。

後で考えるとあの飲料の匂の主調をなすものが、やはりこの杏仁水であったらしい。

明治二十年代の片田舎での出来事として考えるときに、この杏仁水の饗応がはなはだオリジナルであり、ハイカラな現象であったような気がする。

いたずら好きの学生達は彼に「杏仁水」という渾名を奉っていた。

理由は簡単なことで、いかなる病気にでもその処方に杏仁水の零点幾グラムかが加えられるというだけである。

いつか診察を受けに行ったときに、先に来ていた一学生が貰った処方箋を見ながら「また、杏仁水ですか」と云ってニヤリとした。

Ｋ氏は平然として「君等は杏仁水杏仁水と馬鹿にするが、杏仁水でも、人を殺そうと思えば殺せる」と云った。

この漢方薬には、咳を鎮める効果があると言われる杏仁が配合されている。

デザートに杏仁豆腐を作ったよ。プルプルで、ほんのり甘い杏仁の香りがたまらない！

杏仁油は化粧品にも使われるけど、料理に使う場合は、加熱しすぎないように注意が必要だよ。