フリカッセ

あの先生がたの台所で、市場に四日も店晒しになってたような羊の肉で拵らえるフリカッセーなぞたあ物が違いますからね。

果して、フリカッセ・チキンをとると、ベシャメルソースの味もおっとりしてゝ上等。

今夜のメインディッシュは、鶏肉ときのこのフリカッセだよ。

フリカッセの濃厚なクリームソースが、バゲットによく合う。

フランス料理店で、仔牛のフリカッセを初めて注文してみた。