メチオニン

とても、つきあいきれないわ」「そんなら、谷川岳へ行くなんて言わずに、すうっと出て来い……メチオニンを忘れずに。

知られている10種のアミノ酸のうちでロイシン、ヒスチジン、リシン、フェニルアラニン、メチオニン、アルギニン、の６種は同位体を使って研究した。

メチル基が硫黄または窒素原子に結合している化合物で哺乳類の体内に大量に存在するのはコリンとメチオニン（両者ともに不可欠な食物成分）およびクレアチン（またはクレアチニン）である。

コリンの無い食餌でラットは脂肪肝になるがコリン(60)またはメチオニン(60)を与えるとよくなるようである。

デュ・ヴィニョウが示したように餌の中のメチオニンはそのメチルの無い誘導体のホモシスチンで置き換えられるがその成長促進効果は食餌中にコリンも存在するときだけである。

この観察はメチル化した２種類の化合物のあいだの代謝関係の最初の実験例であり、コリンのメチル基がホモシスチンからのメチオニン合成に必要なことを示唆していて(61)動物がメチル基を作れないことを示していると解釈された。

しかしメチオニンを加えると反応は速く起きるようになる。

このようにメチオニンはクレアチン合成においてメチル基の源になった。

このサプリメントには、必須アミノ酸であるメチオニンが含まれている。

メチオニンは、タンパク質の合成や代謝に重要な役割を果たす。

鶏肉にはメチオニンが豊富に含まれており、栄養価が高い。