ミディアムレア

ステーキの表面はカリッと、中は鮮やかなピンク色のミディアムレアが一番好きだ。

最高級の和牛をミディアムレアで焼くと、脂の甘みが口いっぱいに広がる。

シェフのこだわりで、その肉はミディアムレアで提供されるのが決まりだった。