フェニルアラニン

知られている10種のアミノ酸のうちでロイシン、ヒスチジン、リシン、フェニルアラニン、メチオニン、アルギニン、の６種は同位体を使って研究した。

このような変化の他の例は必須アミノ酸であるフェニルアラニンについても研究され(45)、非必須アミノ酸であるチロシンについても研究された。

チロシンを必要とする動物はフェニルアラニンから作るであろうことがローズ(40)によって論じられた。

重水素は重水素温硫酸の作用によってフェニルアラニンに導入された。

この同位体アミノ酸を与えられていた動物のタンパク質から単離したチロシンは高濃度の重水素を含んでいて肝臓タンパク質内に存在するチロシンの少なくとも30パーセントが食物のフェニルアラニンに由来することが示された（※）。

さらに食餌中のアミノ酸の影響を調べるためにラットに同位体大量のフェニルアラニンに加えて正常な非同位体チロシンを与えてラットが疑いもなくチロシンを過剰に与えられている条件で他の実験を行った。

ステアリン酸またはチロシンを過剰に供給してもラットはパルミチン酸からステアリン酸を生成しフェニルアラニンからチロシンを生成する。

動物体でベンゼン環合成の起きたことが無い事実を見て、Wolkow と Baumann は食物および組織のタンパク質およびそれの含む芳香族アミノ酸、すなわちチロシンとフェニルアラニンがアルカプトンの最も可能性のある特異的な前駆体であろうと考えた。

フェニルアラニンは、体内でチロシンに変換される必須アミノ酸の一つです。

フェニルアラニンを多く含む食品には、肉、魚、乳製品などがある。

フェニルアラニンの代謝異常は、特定の遺伝性疾患の原因となることがある。