古糊

伝統的な日本画の修復作業には、小麦粉を練って数年間寝かせ、発酵させた古糊が欠かせない。

古糊は一般的な糊に比べて接着力が穏やかで紙を傷めないため、貴重な書画の裏打ちに重宝される。

「良質な古糊を作るには、冬の寒い時期に仕込んでじっくりと発酵させるのがコツなんだよ」