フマル酸
フマルさん
名詞
標準
fumaric acid
作例 · 標準
フマル酸は、清涼飲料水や食品の酸味料として広く利用されている。
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生物の体内では、クエン酸回路の一部としてフマル酸が生成される。
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この工場では、工業的にフマル酸を合成し、様々な製品の原料として出荷している。
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ウィキペディア
フマル酸（フマルさん、Fumaric Acid）は構造式 HOOC–CH=CH–COOH （トランス体）、ブテンを基本骨格とするジカルボン酸である。IUPAC組織名は (E)-2-ブテン二酸 ((E)-2-butenedioic acid) で、アロマレイン酸 (allomaleic acid)、ボレチン酸 (boletic acid) とも呼ばれる。
出典: フマル酸 — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0