飛び魚の子

寿司屋で軍艦巻きを頼んだら、キラキラした飛び魚の子がたっぷり乗っていた。

飛び魚の子のプチプチとした食感が、サラダのアクセントになっている。

正月料理の彩りとして、飛び魚の子を和え物に使った。