グレービー

感謝祭のディナーで、ローストターキーに濃厚なグレービーをたっぷりかけて頂いた。

肉汁をベースにした手作りのグレービーは、マッシュポテトとの相性が抜群だ。

オーブンから取り出した肉の旨みが詰まった肉汁に、小麦粉とストックを加えてグレービーを作る。