グルクロン酸

少量のグルクロン酸（＊原著ではグリクロン酸）抱合体は正常でも存在するし野菜の芳香族成分の一部はグリシンと結合して馬尿酸やその仲間として排泄される。

たとえばグルクロン酸抱合体として排泄されるグルクロン酸はこれまで考えられてきたようにグルコース分解の中間段階ではないであろう。

何故かと言うとエミール・フィッシャーが指摘して来たように、より不安定な（＊アルデヒド）基がそのままのあいだに異物はグルコースそのものにまず結合し、アルデヒド基は変化しないように防御され、グルクロン酸への変化は次の段階であると仮定すると、グルコースのアルコール基の酸化は容易に説明できる。

さらに摂取されたタンパク質のトリプトファンは腸内細菌によってインドールとなり、インドキシルに酸化された後で主としてインドキシル硫酸になり、一部はグルクロン酸と結合して尿中に排泄される。

肝臓での解毒作用において、グルクロン酸抱合は非常に重要な役割を果たしている。

不必要な物質は、グルクロン酸と結合して水に溶けやすい形になり、尿として排出される。

「グルクロン酸って、栄養ドリンクにもよく配合されているよね」と成分表を見ながら話した。