高麗胡椒

九州は大體にトウガラシをコショウといふ地域であり、その南部にはカウレエグス、即ち高麗胡椒の名がある。

九州はだいたいにトウガラシをコショウという地域であり、その南部にはコウレエグス、すなわち高麗胡椒の名がある。

沖縄そばに高麗胡椒を一振りすると、泡盛の香りと辛味が広がる。

お土産に買った高麗胡椒の小瓶を、チャンプルーの隠し味に使う。

自家製の高麗胡椒を作るために、島唐辛子を泡盛に漬け込んだ。