文化鍋

おばあちゃんが三十年以上愛用している文化鍋で炊いたご飯は、適度な「おこげ」があって本当に美味しい。

最近は便利な炊飯器ばかり使っていたが、久しぶりに文化鍋を引っ張り出して直火で煮込み料理を作ってみた。

文化鍋はアルミニウム合金製で熱伝導が非常に良く、ふっくらとした米が短時間で炊き上がるのが魅力だ。