テレブラン

南仏のワインショップで、珍しい地場品種のテレブランから作られた白ワインを購入した。

テレブラン特有の爽やかな酸味とハーブのような香りが、魚料理の味を引き立てる。

絶滅の危機に瀕していたテレブランだが、情熱ある生産者によって再び注目され始めている。