ポリエン

ポリエン系抗生物質は、真菌の細胞膜に作用してその増殖を抑制する働きがある。

ポリエン構造を持つ化合物は特定の波長の光を吸収するため、色素としての性質を示すことが多い。

生化学の講義で、不飽和結合を多数持つポリエン化合物の酸化反応について学習した。