ビシソワーズ

真夏のアスファルトを歩いて疲れ果てた体に、冷たく冷やした滑らかな「ビシソワーズ」が染み渡る。

「ビシソワーズに少しだけ生クリームを垂らして、刻んだパセリを散らすと見た目も豪華になるわよ」

彼はフランス料理のフルコースの最初に出されたビシソワーズを一口啜り、その濃厚なジャガイモの甘みに驚いた。