塩そば

すると、それまで遠慮していたらしいいしが、「あたしおそばへ坐らして頂こう」　と云って保馬のそばへ来て坐った。

去年の極月はじめでございましたか、長州藩の広岡さまが二日ほどご滞在あそばしました」「広岡｜※は泊った、それで……」「わたくしおそばでご接待を致しましたが、お話が禁中御式微のことに触れました」　幸子はそこで両手を畳へおろし、太宰は正坐して衿をただした。

ランチに、透き通ったスープが美しい塩そばと味玉のセットを注文した。

「この店の塩そばは、全粒粉の麺とスープの相性が抜群なんだよね」

飲んだ後の締めには、こってりした豚骨よりもあっさりした塩そばが欲しくなる。

屋台のメニューにあった塩そばは、海鮮の旨味が効いた焼きそば風だった。

「今日はソースじゃなくて、あっさりレモンを絞った塩そばにしよう」

鉄板の上で、キャベツや豚肉と一緒に塩そばを手際よく炒めていく。