地魚

この昆布は京都の松島屋、東京ならば築地魚河岸の特産店、日本橋室町の山城屋とかが取り扱っているものだ。

港町の民宿では、その日の朝に水揚げされた新鮮な地魚の煮付けが振る舞われた。

「今日の地魚は何がおすすめですか？」と大将に尋ねると、脂の乗ったメバルを指差した。

スーパーの鮮魚コーナーに並ぶ地魚を見ると、季節の移ろいを感じることができる。