ターメリック

素晴らしい黄色はターメリック（ウコンの地下茎から得られる香辛料）から辛子に与えられたものであるとしばしば言われている。

ほんの少量のターメリックでも、カリウムまたは他の種類のアルカリ溶液を数滴加えると明るい黄色が茶色または深い橙色になるので、直ちに検出することができる。