瘤蜜柑

タイ料理のトムヤムクンには、独特の爽やかな香りを出す瘤蜜柑の葉が欠かせない。

瘤蜜柑の皮をすりおろして、手作りのお菓子の風味付けに使ったら、エキゾチックな香りが加わった。

このハーブ園では、様々な熱帯植物とともに、料理に活用できる瘤蜜柑も栽培されている。