夫婦炊き
めおとだき
名詞
標準
dish of the same ingredient prepared two different ways, stewed together (esp. tofu, specialty of Kyoto)
作例 · 標準
京都の老舗料亭で、名物の豆腐の夫婦炊きをいただいた。
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大根の夫婦炊きは、出汁で煮たものと、味噌で炒めたものを合わせた贅沢な一品だ。
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彼女は料理上手で、いつも同じ食材を夫婦炊きにして飽きさせない工夫をしている。
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