天つゆ

天つゆで召し上るもよし、食塩と味の素を混ぜたやつを附けてもよし、近頃では、カレー粉を附けて食わせるところもある。

揚げたての天ぷらを、大根おろしと生姜を入れた温かい天つゆでいただく。

このお店の天つゆは、出汁の香りが豊かで、天ぷらの味を一層引き立てている。

天ぷらの献立に欠かせない天つゆは、醤油とみりんと出汁で簡単に作れる。