醸造アルコール
じょうぞうアルコール
名詞
標準
distilled alcohol (esp. that used in some sakes and liqueurs)
作例 · 標準
この日本酒は醸造アルコールを一切使用していない、純米造りの逸品だ。
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適量の醸造アルコールを添加することで、香りが引き立ちスッキリとした味わいになる。
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「最近は醸造アルコールを使わない酒を好む人が増えているらしい」
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ウィキペディア
醸造アルコール（じょうぞうアルコール）とは、食用に用いられるエタノールのこと。醸造用アルコールともいう。主に日本酒（清酒）などの増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いられる。