イソフラボン
イソフラボン
名詞
標準
isoflavone
作例 · 標準
大豆製品に多く含まれるイソフラボンは、更年期症状の緩和に役立つ可能性が研究されています。
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毎日の食事で豆腐や納豆を摂取することは、イソフラボンを効果的に摂るための手軽な方法です。
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特定のイソフラボン配糖体は、吸収率を高めるために発酵処理が施されることがあります。
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「最近、イソフラボンが良いって聞いて、豆乳を飲み始めたんだ。」
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ウィキペディア
イソフラボン (isoflavone) は、フラボノイドの1種である。3-フェニルクロモン (3-phenylchromone) を指し、広義には後述のイソフラボン類に属する誘導体をイソフラボンと称する。狭義のイソフラボンは生物では検出されない。生物ではフラバノンの異性化反応によって 5,7,3'-トリヒドロキシフラボンが作られ、多くは配糖体として蓄えられる。
出典: イソフラボン — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0