大唐米

大唐米はトウボシ又赤米とも稱し多産劣質の新種である。

大唐米はトウボシまた赤米とも称し多産劣質の新種である。

古い伊予の農書『清良記』七巻上に、太米（大唐米の一名）の八品を列挙し、その第七に唐穂生がある。

豊臣秀吉の朝鮮出兵の際、兵士たちの食料として、当時の高級米である大唐米が運ばれた。

記録によると、この地域では古くから大唐米が栽培され、食されていたという。

貿易船によって運ばれてきた大唐米は、貴族たちの間で珍重された。