冷凍魚

初めは食料品店の冷凍魚などは、大いに軽蔑していたが、料理法を少し工夫すると、なかなか美味いものがあるので、この頃は少し見直している。

冷凍魚は、非常に便利である。

魚屋に配給の冷凍魚が入荷して、積まれてあった。

遠洋漁業で獲れたマグロは、船内で即座に超低温で急速冷凍され、冷凍魚として日本に運ばれる。

最近の解凍技術の進歩により、スーパーで売られている冷凍魚も生と遜色ない美味しさだ。

冷凍魚を美味しく食べるコツは、冷蔵庫に移してゆっくりと時間をかけて解凍することだ。