京芋
きょういも異読 キョウイモ
名詞
標準
shrimp-shaped taro variety
作例 · 標準
「京芋は身が締まっているから、長く煮込んでも形が崩れなくて煮物にぴったりなのよ。」
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市場で立派な京芋を見つけたので、今夜は奮発して京風の白味噌煮にしましょう。
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「形が海老に似ているから『たけのこ芋』とも呼ばれるけど、味は里芋よりずっと濃厚だね。」
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ホクホクとした食感の京芋を素揚げにして、軽く塩を振って食べるのが素材の味を楽しめる。
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ウィキペディア曖昧さ回避
京芋（きょういも）はサトイモ属のイモの一種。 エビイモ（海老芋）の別名。本来は京都の伝統野菜であるが、主産地は静岡県となっている。 タケノコイモ（筍芋）の別名。主産地は宮崎県である。
関連項目
- サトイモ — 「京芋」の区別を記載
出典: 京芋 — ウィキペディア / CC BY-SA 4.0