完了食

1歳過ぎに奥歯が生え揃い始めると、離乳食を卒業して、大人に近い献立を薄味で仕立てた完了食へと移行する時期を迎える。

「やっと完了食まで進んだね」と成長を喜びつつも、喉に詰めないようミニトマトや葡萄は必ず4等分に切ってから食卓に出している。

保育園の給食会議では、乳児の咀嚼機能の発達段階に合わせて、完了食の食材の大きさや茎の硬さを細かく調整するよう申し合わせた。

完了食期は栄養の大部分を食事から摂取するようになるため、フォローアップミルクを併用しながら、鉄分不足にならないようレバーや青菜を積極的に取り入れる工夫が必要だ。